Quand on a le bec sucré, les desserts gourmands à base de fruits n’ont pas leur pareil pour nous satisfaire. De plus, ils débordent de vitamines et de fibres et contiennent en général moins de calories que les autres desserts de type gâteau ou pâtisserie.

Des desserts hauts en couleur

  • Parfait éclair: alternez des rangs de yogourt, de fruits en morceaux et de céréales en flocons (son, blé, muesli, etc.). Essayez-le aussi au déjeuner!
  • Salade de fruits réinventée: osez de nouvelles combinaisons de fruits pour varier couleurs et saveurs. Pour surprendre, ajoutez un peu de miel, de la menthe fraîche ou des amandes grillées. Vous manquez de temps ou les fruits frais sont trop chers? Vous pouvez utiliser une base de fruits en boîte ou surgelés et y ajouter quelques fruits frais (oranges, bananes, pommes et raisins)
  • Pommes au micro-ondes: retirez le cœur des pommes et remplissez de fruits séchés (raisins, canneberges, abricots, etc.), d’une noisette de beurre, de cassonade et de cannelle. Cuisez le tout environ 1 min 30, et le tour est joué. Vous pouvez même ajouter quelques gouttes de Grand Marnier ou d’amaretto… Divin!  
  • Desserts au lait avec des fruits: combinez blanc-manger et tranches de banane, pouding au tapioca et tranches de kiwi ou pouding au riz et abricots séchés
  • Délice ensoleillé: mettez un peu de cassonade et quelques gouttes de jus de citron sur des tranches de bananes ou d’ananas et faites-les dorer sous le gril
  • Sundae haut en couleur: sur une boule de crème glacée légère, ajoutez des fruits tels que des mandarines, des ananas, des pêches et des poires en conserve ou des rondelles de banane, etc. Pour la touche finale, garnir d’un filet de sirop d’érable ou de chocolat

Truc santé

Lors de la prochaine fête, faites fureur auprès de vos invités en leur proposant des raisins givrés. Déposez des raisins verts sans pépins et bien lavés sur une plaque, faites-les congeler pendant deux heures et sortez-les au moment du café ou du digestif. De vrais bonbons! Vous pouvez aussi les servir comme hors-d’œuvre à l’apéro, avec le plateau de fromages ou tout simplement comme dessert.

Quizz

Lequel des fruits suivants est le plus riche en antioxydants, substances qui nous protègent contre les maladies?


Banane

Orange

Bleuet

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Motivaction

Faites participer les enfants à la préparation de desserts fruités. Vous verrez, ça deviendra un rituel santé attendu. Voici une idée toute simple: mélangez au robot des quantités égales de yogourt nature ou à la vanille et de fruits surgelés de leur choix (framboises, fraises, bleuets…). Peut-être y ajouteront-ils un peu de sirop d’érable ou de miel… ils adorent inventer leur mélange! À savourer immédiatement dans un bol ou plus tard en sucettes glacées.

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