Plats principaux

Poulet aux pruneaux

Portions: 4 Préparation: -- Cuisson: --

Ingrédients :

1 1 poulet en morceaux, sans la peau
1
 1 oignon haché
15 ml
 1 c. à soupe
 huile
0,5 ml
 ½ c. à thé cumin en poudre
0,5 ml ½ c. à thé coriandre en poudre
0,5 ml ½ c. à thé cannelle en poudre (ou un bâton)
¼ ¼ poivron orangé tranché finement
1 pincée 1 pincée sel
20 20 pruneaux séchés
3 3 panais coupés en rondelles
3 3 carottes coupées en rondelles

Préparation :

  1. Rincer et éponger les morceaux de poulet.
  2. Faire dorer le poulet avec l’oignon dans l’huile.
  3. Ajouter les épices, saler et couvrir d’eau. Faire cuire 1 h à feu moyen, à couvert.
  4. Pendant la cuisson du poulet, laver et faire tremper les pruneaux.
  5. Ajouter les pruneaux et les légumes au poulet et faire cuire encore 30 min à couvert.

Valeur nutritive :

Pour 1 portion (320 g)

Calories 440
Lipides 13 g
    Saturés 3 g
    + trans 0 g
Cholestérol 108 mg

 Sodium 170 mg
Glucides 46 g
    Fibres 6 g
    Sucres 23 g
Protéines 38 g		 Vitamine A 30 %
Vitamine C 25 %
Calcium 8 %
Fer 15 %