Trucs pour transformer vos recettes
Voici des suggestions pour améliorer le profil nutritionnel de vos recettes.
de fruits et légumes
- Utilisez des fruits ou des légumes en généreuse quantité (frais, congelés, en conserve, séchés).
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de fibres
- Optez pour des produits céréaliers à grains entiers (pain, pâtes alimentaires, riz, farine, etc.).
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de gras et mieux les choisir
- Utilisez des produits laitiers à 2 % ou moins de M.G. et des fromages à 20 % ou moins de M.G.
- Choisissez des sources de protéines avantageuses: viandes maigres, volaille sans la peau, poisson, tofu, légumineuses, etc.
- Choisissez, en les utilisant avec modération, des graisses insaturées telles que l’huile et la margarine molle non hydrogénées (limitez le beurre, le shortening, la crème, le bacon, etc.).
- Optez pour des modes de cuisson nécessitant peu de gras: gril, four, micro-ondes, vapeur ou poêlon antiadhésif. Limitez la friture et la panure.
Pour connaître d’autres trucs qui allégeront vos mets, consultez notre section sur le sujet.
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de sel
- Limitez les aliments riches en sodium tels que les viandes fumées, les bouillons ou les soupes en conserve, la sauce soya, etc.
- Donnez de la saveur à vos plats avec des fines herbes et des épices au lieu du sel.
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